Dieta roślinna - nowy trend czy zdrowy wybór?

Temat zdrowego odżywiania oraz diet zawsze był szczególnym obiektem zainteresowania społecznego. Co jakiś czas pojawiają się nowinki o rzekomo terapeutycznych właściwościach jakiejś cudownej diety. Ostatnio również bardzo popularny stał się weganizm. Na czym polega ta dieta i czy na pewno jest bezpieczna, dowiesz się z poniższego artykułu.

Każda restrykcyjna dieta to szereg wykluczeń oraz ograniczeń. Podobnie jest również z dietą roślinną. Jej zwolennicy uważają, że to jedyna droga do utrzymania zdrowia oraz ochrony środowiska naturalnego. Natomiast przeciwnicy tej diety stoją na twardym stanowisku, że prowadzi ona do dużych niedoborów i negatywnych konsekwencji zdrowotnych. Nie można jednak zaprzeczyć, że dobrze ułożona dieta wegańska jest idealnym rozwiązaniem dla osób nielubiących mięsa. Szczególnie że z dnia na dzień zwiększa się dostęp do produktów roślinnych, czego dobrym przykładem są sklepy E.leclerc

Na czym polega weganizm?

Utożsamianie weganizmu jedynie z pewnego rodzaju dietą jest bardzo błędnym myśleniem. Grupy radykalnych wegan często czują się obrażone gdy ktoś umniejsza znaczenia ich filozofii życia. Weganizm to styl życia eliminujący korzystanie z produktów pochodzenia odzwierzęcego. Walka o prawo do godnego życia dla wszystkich zwierząt oraz zapewnienie im właściwych warunków egzystencji jest nadrzędną misją osób wyznających weganizm. Niemniej jednak najważniejszym elementem identyfikującym daną osobę z weganizmem jest dieta roślinna, w której nie ma miejsca na produkty takie jak mięso, jaja czy nabiał.

Czy dieta roślinna jest bezpieczna?

Niewątpliwie dieta roślinna staje się coraz większym trendem. Powodem tego może być rosnąca świadomość ludzi w zakresie ekologii oraz ochrony środowiska. Obecnie nie ma jednoznacznych i niepodważalnych badań znających dietę wegańską za najlepszy sposób odżywiania dla ludzi. W związku z tym są różne zdania dotyczące bezpieczeństwa stosowanie weganizmu, szczególnie u dzieci.

Eliminacja z diety białka pochodzenia zwierzęcego jest równoznaczna z pojawieniem się w organizmie niedoborów pewnych witamin. Witamina, której nie można dostarczyć w żaden sposób z produktów roślinnych, to B12. Jej brak może bardzo niekorzystnie wpływać na wiele funkcji organizmu, w tym działania układu nerwowego. Dlatego prawidłowa dieta wegańska wymaga odpowiednio skomponowanej suplementacji.

Jak zacząć dietę rośliną?

Przejście z diety zrównoważonej na dietę roślinną powinno odbywać się stopniowo. Porzucenie pokarmów pochodzących od zwierząt  może spowodować silną reakcję organizmu. Efektem tego mogą być niepożądane skutki uboczne jak rozdrażnienie, osłabienie, bóle głowy itp. Warto zacząć od zmniejszania spożywania mięsa zastępując go produktami roślinnymi. Żeby delikatnie oszukać organizm, można włączyć do codziennej diety produkty pochodzenia roślinnego imitujące mięso. Dobrym przykładem są parówki sojowe czy wędlina roślinna. Następnym krokiem może być zamiana wszelkich słodyczy na rzecz owoców.